Welke honing is geschikt voor diabetici? Lees aandachtig.

Honing, de gouden, zoete nectar van de natuur, wordt al eeuwenlang geassocieerd met een schat aan smaak en gezondheidsvoordelen. Maar voor mensen die met diabetes worstelen, kan de gedachte alleen al om het te consumeren twijfelachtig zijn. Honing is immers een natuurlijke suiker, wat op het eerste gezicht een moeilijke keuze lijkt voor diabetici. En toch… Niet alle honing is hetzelfde. De juiste soort honing, met mate geconsumeerd, kan niet alleen veilig zijn, maar ook goed voor de gezondheid. Hoe is dit mogelijk? Laten we eens kijken welke honing zijn plaats kan vinden in het dieet van diabetici.

Waar is honing van gemaakt? Wat zijn de verschillen tussen de verschillende soorten honing?

Natuurlijke honing is een product dat door bijen wordt gemaakt van de nectar van bloemen of honingdauw. De samenstelling en eigenschappen kunnen variëren afhankelijk van de plaats van herkomst, wat van invloed is op de smaak, kleur en gezondheidsvoordelen van de verschillende soorten honing. Ondanks de vele overeenkomsten kan natuurhoning een aantal factoren bevatten die het ongeschikt maken voor de diabetische doelgroep. De belangrijkste bestanddelen van honing zijn

• Suiker: Honing bevat ongeveer 80% koolhydraten, waarvan fructose en glucose de meest voorkomende zijn. De verhouding tussen fructose en glucose in honing varieert tussen 0,46 en 1,62, afhankelijk van de herkomst van de bloemen en de klimatologische omstandigheden.
• Water: Het watergehalte van honing is ongeveer 17-18%. De hoeveelheid water beïnvloedt de consistentie en houdbaarheid van de honing.
• Enzymen: Deze zijn voornamelijk afkomstig van de speekselklieren van de bijen en spelen een belangrijke rol in het rijpingsproces van honing.
• Vitaminen enmineralen: Honing bevat kleine hoeveelheden vitaminen (bv. B1, B2, B6, C) en mineralen (bv. kalium, calcium, magnesium, ijzer).
• Organische zuren: Deze geven honing zijn karakteristieke smaak en dienen als conserveringsmiddel.
• Antioxidanten: De fenolverbindingen in honing hebben antioxiderende eigenschappen en helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress.

[1] [2]

Wat is het probleem met de consumptie van honing door diabetici?

Het belangrijkste probleem is het hoge gehalte aan enkelvoudige suikers, die een grote invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Fructose en glucose vormen het grootste deel van de samenstelling, en de verhouding varieert afhankelijk van de honingsoort. Sommige honingsoorten kunnen de bloedsuikerspiegel snel laten stijgen door hun hogere glycemische index, dus de consumptie ervan is beperkt of niet aan te raden voor diabetici. Om deze reden hebben honingsoorten, hoewel ze op het eerste gezicht erg op elkaar lijken, verschillende verhoudingen van suikers, wat leidt tot verschillende kristallisatie en een hogere glykemische index voor diabetici. [3]

Verschillen in samenstelling en de mogelijkheid voor diabetici om honing te gebruiken

Verhouding glucose en fructose

• Glucose: Verhoogt de bloedsuikerspiegel heel snel, wat riskant is voor diabetici.
• Fructose: Hoewel het minder effect heeft op de bloedsuikerspiegel, kan een overmaat aan fructose de lever belasten. Honing met een hoger fructosegehalte (bijv. acaciahoning) kan iets veiliger zijn voor diabetici als het in zeer kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Honing rijk aan enzymen enantioxidanten, zoals boekweit- of lindehoning, kan het lichaam helpen infecties te bestrijden en ontstekingen te verminderen. Dankzij het hoge rutinegehalte ondersteunt boekweithoning het cardiovasculaire systeem en heeft het een antioxiderende werking. Lindehoning daarentegen staat bekend om zijn ondersteunende eigenschappen tegen verkoudheid. Het hoge suikergehalte van deze honingsoorten moet echter met voorzichtigheid worden geconsumeerd, vooral door mensen met diabetes. Glykemische index (GI ) Honing met een lagere glykemische index, zoals acaciahoning (GI 32-35), belast het lichaam van diabetici minder dan veelbloemige honing of boekweithoning, die een hogere GI (55-70) hebben. Water- en mineralengehalteHoningdauwhoning isrijker aan mineralen en bioactieve bestanddelen en bevat minder enkelvoudige suikers dan nectarhoning. In termen van voedingswaarde kan het de betere keuze zijn, hoewel de geconsumeerde hoeveelheid moet worden gecontroleerd.

Houd je aan de regels, eet producten met een lage glykemische index

De meeste honingsoorten hebben een gemiddelde tot hoge glykemische index, meestal rond de 60. Zo’n hoge waarde betekent dat honing bijdraagt aan de voedingswaarde. Zo’n hoge waarde betekent dat honing bijdraagt aan een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, wat schadelijk kan zijn voor diabetici, vooral bij overmatige consumptie. Volgens de aanbevelingen van de Poolse Vereniging voor Diabetes Educatie moeten diabetici producten met een glykemische index van meer dan 55 vermijden. Laten we eens kijken naar de verschillende soorten honing en hun glykemische index:

• Acaciahoning – GI rond 32-42;
• Lindehoning – GI ongeveer 55;
• Heide honing – GI ongeveer 55;
• Honing van meerdere bloemen – GI ongeveer 55;
• Boekweithoning – GI ongeveer 60;
• Koolzaadhoning – GI ca. 64;
• Honing van honingdauw – GI ca. 75;
• Honing van phacelia – GI ca. 87.

Gezien deze waarden moeten de meeste honingsoorten niet worden opgenomen in het dieet van diabetici. Een uitzondering is acaciahoning, die een glykemische index van minder dan 55 heeft. Echter, zelfs met acaciahoning, moet de consumptie worden beperkt en aangepast aan de individuele behoeften. [4]

Samengevat… Welke honing voor diabetici? Waar je nog meer op moet letten (!)

Voor diabetici lijkt de enige verstandige keuze acaciahoning te zijn, die wordt gekenmerkt door een relatief lage glykemische index, zodat de consumptie ervan een gunstiger effect heeft op de bloedsuikerspiegel dan andere soorten honing. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat acaciahoning van een onzekere bron mogelijk geen zuivere acaciahoning is. In de bekende gevallen is het meestal een mengsel van verhitte verschillende honingsoorten met acaciahoning. Deze vorm kan leiden tot zeer onaangename gevolgen, in het bijzonder tot ongecontroleerde glucose uitscheiding. Bij Lovbee benadrukken we de kwaliteit en veiligheid van onze producten. We hebben alleen honing getest, waaronder acaciahoning van zeer hoge kwaliteit, die afkomstig is van natuurlijke Poolse bijenstallen. We gebruiken geen oneerlijke praktijken, we voegen geen suiker toe en we verhitten onze potten niet. Als je een van onze honingsoorten kiest, kies je voor kwaliteit en een natuurlijke smaak. We genieten ook het vertrouwen van een vaste klantenkring, waaronder mensen met diabetes en onze bijenvrienden, die regelmatig de kwaliteit en natuurlijkheid van onze producten waarderen.

Aanvullende informatie voor mensen met diabetes type II

Er zijn een beperkt aantal wetenschappelijke artikelen op het internet te vinden over de consumptie van honing door mensen met diabetes type II. Echter, een van de meest interessante doses van kennis is het 2019 artikel over: “Effect of Natural Honey on Glycemic Control and Anthropometric Measures of Patients with Type 2 Diabetes: A Randomised Controlled Crossover Trial” wat zich vertaalt naar: “Effecten van natuurlijke honing op de glykemische controle en antropometrische maatregelen van patiënten met type 2 diabetes: A Randomised Controlled Crossover Trial” De conclusies van het onderzoek, dat werd uitgevoerd op een groep van 53 mensen, zien er vrij optimistisch uit, zowel wat betreft de consumptie van honing zelf als de voordelen voor de gezondheid. Je kunt het volledige artikel in het Engels hier lezen: Link naar het artikel Het is alleen beschikbaar in het Engels, maar kan met succes worden vertaald met behulp van gangbare vertalers zoals Google translate. Hieronder vind je de belangrijkste bevindingen van het artikel.

4 belangrijke bevindingen uit het onderzoek naar honing consumptie bij type II diabetici

1. Honing als zoet alternatief voor diabetici – Het onderzoek toont aan dat honing weliswaar suiker bevat, maar dat het met mate kan worden gebruikt als alternatief voor suiker, vooral vanwege de voordelen voor de gezondheid. Honing heeft een lagere glykemische index dan pure suiker, wat kan bijdragen aan een lagere stijging van de bloedsuikerspiegel na consumptie.
2. Gezondheidsvoordelen van honing – Honing heeft potentiële therapeutische eigenschappen zoals ontstekingsremmende, antimicrobiële en antioxiderende effecten. Regelmatige consumptie van honing in kleine hoeveelheden kan de algehele gezondheid bevorderen en het risico op diabetesgerelateerde complicaties zoals hartaandoeningen verminderen.
3. Matige consumptie – Onderzoek toont aan dat ondanks de heilzame eigenschappen, overmatige consumptie van honing kan leiden tot een ongewenste stijging van de bloedsuikerspiegel. Het is vooral belangrijk voor diabetici om honing met mate te consumeren en het op te nemen in een koolhydraatrijk dieet.
4. Aanbevelingen voor leven met diabetes en het gebruik van honing -Honing, vooral honing met een lage glykemische index zoals acaciahoning, kan deel uitmaken van een gezond dieet, maar moet door diabetici in overleg met hun arts of diëtist met voorzichtigheid worden geconsumeerd. Regelmatige controle van de bloedsuikerspiegel is de sleutel tot het aanpassen van het dieet aan de individuele behoeften.

De resultaten van het onderzoek tonen ook aan dat regelmatige consumptie van honing een positief effect heeft op de gezondheid van de deelnemers en onder andere leidt tot een vermindering van de tailleomtrek. Hoewel de bloedsuikerspiegel niet significant steeg, bleek honing een ontstekingsremmend effect te hebben en de vermindering van buikvet te ondersteunen, wat een positief effect kan hebben op de metabole gezondheid. Zoals de auteurs van het artikel zelf schrijven (vertaalde versie)

“Over het geheel genomen toonden de resultaten van dit onderzoek aan dat het consumeren van 50 g honing van de melkwikkebloem per dag gedurende acht weken het HbA1c-niveau verhoogde bij patiënten met type 2-diabetes. De honingbehandeling verminderde ook de tailleomtrek en de verhouding tussen taille en lengte in vergelijking met de controlegroep. Hoewel een verlaging van de middelomtrek gunstige metabole effecten kan hebben, kan een stijging van HbA1c leiden tot een verergering van diabetische complicaties, wat suggereert dat honing met voorzichtigheid moet worden geconsumeerd door patiënten met type 2 diabetes. Toekomstige studies moeten de metabole gevolgen op lange termijn van de verlaging van de middelomtrek op de glykemische controle en insulineresistentie onderzoeken.”

Verantwoorde consumptie van honing door diabetici – lees

Tot slot moet worden benadrukt dat het bovenstaande artikel een verzameling is van openbaar beschikbare informatie op basis van wetenschappelijk bewijs en populair-wetenschappelijk materiaal. Hoewel honing een aantal eigenschappen heeft waardoor het kan worden beschouwd als onderdeel van het dieet, moet elke beslissing over de consumptie ervan, vooral voor mensen met diabetes, worden genomen na overleg met een arts.Onthoud dat ieder mens een ander lichaam heeft en dat veiligheid en gezondheid altijd voorop moeten staan. Daarom raden we je aan om met je arts te praten voordat je een beslissing neemt. Je diabetoloog kan je helpen de beste oplossing voor honingconsumptie te vinden die past bij je individuele behoeften. We danken je voor je tijd en wensen je een goede gezondheid en alleen goede honingkeuzes!

Bronnen voor de informatie in dit artikel

[1] Honing, propolis en koninginnengelei: Een uitgebreid overzicht van hun biologische effecten en voordelen voor de gezondheid. Geraadpleegd op 28/01/2025 – Link

[2] Honingvariëteiten. Geraadpleegd op 28/01/2025 – Link

[3] Honing en diabetes: Het belang van natuurlijke eenvoudige suikers in de voeding voor de preventie en behandeling van verschillende soorten diabetes. Geraadpleegd op 27/01/2025 – Link

[4] PFED educatief materiaal. Geraadpleegd op 26/01/2025 – Link