Coffret Lovbee 3x 400g – miel de forêt de conifères, miel de phacélie et miel de sarrasin

Trois miels à découvrir absolument.

Ce coffret est une invitation. Une invitation à découvrir trois miels aussi variés que les paysages dont ils sont issus. Le miel de forêt sombre et mystérieux issu des conifères, le miel de phacélie délicat et pur, et le miel de sarrasin puissant et intrépide racontent ensemble l’histoire de l’apiculture authentique. Ces trois variétés sont des miels de nectar d’abeilles bruts et non filtrés, récoltés directement dans la ruche, sans chauffage, sans intervention, sans compromis.

Miel de forêt issu de conifères
Le miel de la forêt

Ce miel ne provient pas des fleurs. Le miel de forêt issu des conifères est obtenu à partir du miellat, un produit d’excrétion naturel des insectes que les abeilles récoltent sur les aiguilles et les branches des épicéas, des sapins et des pins. Le résultat est un miel à la couleur brun foncé intense, à l’arôme résineux et légèrement épicé, et à la complexité qui surpasse de loin celle des miels de fleurs ordinaires.

Le miel de forêt cristallise lentement et conserve souvent sa consistance liquide à légèrement visqueuse pendant des mois. Un miel pour tous ceux qui recherchent quelque chose qui sort de l’ordinaire.

Se marie à merveille avec :

• Du pain au levain corsé et du pain de seigle
• Les fromages à pâte dure épicés et les fromages bleus
• Des marinades savoureuses pour les grillades et des sauces brunes
• Les tisanes et le thé noir

Miel de phacélie
Rare, clair et exceptionnel

La phacélie, également appelée « amie des abeilles », est une plante à fleurs qui attire les abeilles comme par magie. Le miel qui en est issu fait partie des variétés les plus rares et séduit par sa couleur claire et dorée ainsi que par son arôme doux et agréablement floral, avec une fine note légèrement noisettée en fin de bouche. Il cristallise relativement vite en une masse onctueuse et crémeuse, ce qui en fait un véritable délice à tartiner.

Brut et non filtré, le miel de phacélie conserve intégralement toutes ses enzymes naturelles et son pollen. Un miel qui ne doit manquer dans aucune collection et qui fait de nombreux nouveaux adeptes dès la première dégustation.

Se marie à merveille avec :

• du pain blanc frais, de la baguette et des petits pains
• Du fromage frais doux, de la ricotta et du mascarpone
• Du yaourt nature et du porridge crémeux
• Du thé vert et des infusions de fleurs

Miel de sarrasin
Intense, foncé et inoubliable

Le miel de sarrasin n’est pas un miel qui passe inaperçu. Son aspect profond, allant de l’orange foncé au brun, et son arôme puissant et malté, avec une douceur longue et intense, en font l’un des miels de fleur les plus caractéristiques qui soient. Ceux qui l’ont goûté une fois s’en souviennent. Il divise, enthousiasme et reste gravé dans les mémoires.

Dans l’apiculture traditionnelle, le miel de sarrasin est considéré depuis des générations comme un miel monofloral particulièrement précieux. Brut, issu directement de la ruche, non filtré et non chauffé, il déploie tout son potentiel aromatique sans aucune restriction. Avec le temps, il cristallise pour prendre une texture dense et granuleuse qui atteste de son authenticité.

Se marie à merveille avec :

• du pain complet noir et du pumpernickel
• Les fromages affinés et le fromage de brebis
• Les marinades de viande savoureuses et les glaçages pour barbecue
• Dégusté nature pour un moment de plaisir intense

Que signifie « brut » et pourquoi est-ce important ?

Le miel brut est le miel dans son état le plus naturel. Chez Lovbee, chaque miel quitte la ruche tel que les abeilles l’ont laissé : non filtré, non chauffé et pur. Pas de traitement thermique qui détruit les enzymes. Pas d’ultrafiltration qui élimine le pollen naturel. Pas de mélange de différents lots ou pays d’origine. Chaque pot est le reflet d’une seule récolte, d’une seule saison, d’un seul rucher.

La cristallisation n’est pas un défaut de nos miels, mais un gage de qualité. Tout miel authentique et non traité cristallise avec le temps. Ceux qui le savent l’apprécient.

Contenu du coffret

Outre les trois pots de miel brut, ce coffret comprend une cuillère à miel en bois, un outil traditionnel d’apiculture utilisé depuis des générations pour servir le miel crémeux et solide. Pratique, naturel et un petit bout de tradition apicole pour votre cuisine.

Caractéristiques du produit