Lovbee honingset 3x 400g – boshoning van naaldbomen, phaceliahoning en boekweithoning

Drie soorten honing die je moet proeven.

Deze set is een uitnodiging. Een uitnodiging om drie soorten honing te ontdekken die net zo verschillend zijn als de landschappen waar ze vandaan komen. De donkere, mysterieuze boshoning van naaldbomen, de delicate, puur bloemige phacelia-honing en de krachtige, onverschrokken boekweithoning vertellen samen het verhaal van echte bijenteelt. Alle drie de soorten worden als rauwe, ongefilterde bijennectarhoning rechtstreeks uit de bijenkorf gewonnen, zonder verhitting, zonder ingrepen, zonder compromissen.

Boshoning van naaldbomen
De honing van het bos

Deze honing is niet afkomstig van bloemen. De boshoning van naaldbomen wordt gewonnen uit honingdauw, een natuurlijk uitscheidingsproduct van insecten dat bijen verzamelen van de naalden en takken van sparren, dennen en pijnbomen. Het resultaat is een honing met een diepe, donkerbruine kleur, een harsachtig, licht kruidig aroma en een complexiteit die gewone bloemenhoning ver achter zich laat.

Boshoning kristalliseert langzaam en behoudt vaak maandenlang zijn vloeibare tot licht stroperige consistentie. Een honing voor iedereen die op zoek is naar iets buitengewoons.

Past uitstekend bij:

• Krachtig zuurdesembrood en roggebrood
• Kruidige harde kazen en blauwschimmelkaas
• Hartige grillmarinades en donkere sauzen
• Kruidenthee en zwarte thee

Phacelia-honing
Zeldzaam, licht en uitzonderlijk

Phacelia, ook wel bijenvriend genoemd, is een bloeiende plant die bijen op magische wijze aantrekt. De honing die hieruit wordt gewonnen behoort tot de zeldzamere soorten en valt op door zijn lichte, gouden kleur en zijn milde, aangenaam bloemige aroma met een fijne, licht nootachtige nasmaak. Hij kristalliseert relatief snel tot een zachte, romige massa en is daarmee een ware traktatie om te smeren.

Rauw en ongefilterd behoudt de phacelia-honing alle natuurlijke enzymen en pollen volledig. Een honing die in geen enkele collectie mag ontbreken en van velen die hem voor het eerst proeven echte fans maakt.

Past uitstekend bij:

• Vers witbrood, stokbrood en broodjes
• Milde verse kaas, ricotta en mascarpone
• Natuuryoghurt en romige pap
• Groene thee en bloemeninfusies

Boekweithoning
Intens, donker en onvergetelijk

Boekweithoning is geen honing die zich verstopt. Zijn diepe, donkeroranje tot bruine kleur en zijn krachtige, moutige aroma met een lange, intense zoetheid maken hem tot een van de meest karakteristieke honingsoorten die er zijn. Wie hem eenmaal geproefd heeft, onthoudt hem. Hij polariseert, inspireert en blijft in het geheugen hangen.

In de traditionele bijenteelt wordt boekweithoning al generaties lang beschouwd als een bijzonder waardevolle honingsoort. Rauw uit de bijenkorf, ongefilterd en onverwarmd, ontvouwt hij zijn volledige aromatische potentieel zonder enige beperking. Na verloop van tijd kristalliseert hij tot een dichte, korrelige textuur, die zijn authenticiteit bewijst.

Past uitstekend bij:

• Donker volkorenbrood en pumpernickel
• Rijpe kaassoorten en schapenkaas
• Hartige vleesmarinades en BBQ-glazuren
• Puur genoten als intens genotsmoment

Wat ‘rauw’ betekent en waarom het belangrijk is

Ruwe honing is honing in zijn meest natuurlijke staat. Bij Lovbee verlaat elke honing de bijenkorf precies zoals de bijen hem hebben achtergelaten: ongefilterd, onverwarmd en puur. Geen warmtebehandeling die enzymen vernietigt. Geen ultrafiltratie die natuurlijke pollen verwijdert. Geen vermenging van verschillende partijen of landen van herkomst. Elke pot is een afspiegeling van precies één oogst, één seizoen, één bijenstal.

Kristallisatie is bij onze honing geen gebrek, maar een kwaliteitskenmerk. Elke echte, onbehandelde honing kristalliseert na verloop van tijd. Wie dat weet, waardeert het.

Inbegrepen in de set

Naast de drie potten ruwe honing bevat deze set een houten honinglepel, een traditioneel imkersgereedschap dat al generaties lang wordt gebruikt voor het serveren van romige en vaste honing. Praktisch, natuurlijk en een stukje imkertraditie voor uw keuken.

Productgegevens