Lovbee honingset 3x 400g – heidehoning, koolzaadhoning en lindehoning

De geur van weiden, bosbloesem en bloemenbetovering
in één set.

Wie honing echt wil begrijpen, moet deze in al zijn diversiteit leren kennen. Deze set brengt drie soorten samen die elk een eigen seizoen, een eigen landschap en een eigen aroma belichamen: de warme, kruidige heidehoning, de zachte, romige koolzaadhoning en de frisse, licht muntachtige lindebloesemhoning. Alle drie zijn ze rauw, ongefilterd en puur, precies zoals de bijen ze hebben achtergelaten. Bij de set zit ook een traditionele houten honinglepel.

Heidehoning.
De honing met karakter

Heidehoning behoort tot de honingsoorten met het meest uitgesproken karakter. Zijn diepe, amberkleurige tot roodbruine kleur en zijn kruidige, licht kruidige aroma met een aangename bittere toets in de afdronk maken hem onmiskenbaar. Hij ontstaat uit de nectar van bloeiende heideplanten, die doorgaans pas in de nazomer bloeien, wanneer andere honingbronnen al lang zijn opgedroogd. Dat maakt het tot een bijzonder waardevolle en zeldzame soort.

Heidehoning staat bekend om zijn gelachtige, thixotrope consistentie, die het onderscheidt van alle andere honingsoorten. Rauw en ongefilterd blijft het in zijn meest oorspronkelijke vorm behouden.

Past uitstekend bij:

• Krachtig volkorenbrood en roggebrood
• Rijpe zachte kazen en geitenkaas
• Havermout en warme graanpap
• Kruidenthee en tijminfusies

Koolzaadhoning.
Zacht, romig en elke ochtend anders te genieten

Koolzaadhoning is de honing van de lente. Hij ontstaat uit de nectar van de uitgestrekte gele koolzaadvelden, die elk jaar opnieuw het landschap in een stralende zee veranderen. Zijn smaak is mild en aangenaam zoet, zonder enige scherpte of bitterheid. De natuurlijk romige consistentie ontstaat door snelle kristallisatie kort na de oogst en maakt het tot de ideale spread voor de dagelijkse ontbijttafel.

Als rauwe honing, rechtstreeks uit de bijenkorf, behoudt het alle natuurlijke enzymen in hun volle werking. Een honing die nooit opdringerig is en met alles combineert.

Past uitstekend bij:

• Vers witbrood, toast en croissants
• Natuuryoghurt, kwark en roomkaas
• Warme melkdrank en kamillethee
• Pannenkoeken en wafels bij het ontbijt in het weekend

Lindehoning.
Vers, puur en buitengewoon aromatisch

Als de linden bloeien, ruikt de hele stad naar honing. De lindenhoning legt precies dit moment vast: lichtgoud, vloeibaar, met een fris, licht mentholachtig aroma dat onmiddellijk doet denken aan lindenbloesemthee en warme zomeravonden. In de afdronk laat hij een fijne, bloemige zoetheid achter die lang blijft hangen zonder te verzadigen.

Lindehoning kristalliseert na verloop van tijd tot een zachte, korrelige textuur. Rauw en ongefilterd bevat hij alle natuurlijke pollen van de linde, die zijn aroma die onmiskenbare frisheid geven.

Past uitstekend bij:

• Licht brood, brioche en boterkoekjes
• Milde schapenkaas en mozzarella
• Lindebloesemthee en muntinfusies
• Verse fruitsalades en desserts

Inbegrepen in de set: de houten honinglepel

Bij deze set zit een handgemaakte houten honinglepel. Met zijn spiraalvormige punt kun je zelfs romige en stevige honing moeiteloos uit de pot halen en druppelvrij serveren. Een eenvoudig, beproefd hulpmiddel dat al generaties lang in geen enkele imkerkeuken ontbreekt.

Productgegevens