Set 3x 400g – Heidehonig, Rapshonig und Lindenhonig

Wiesenduft, Waldblüte und Blütenzauber
in einem Set.

Wer Honig wirklich verstehen will, muss ihn in seiner ganzen Vielfalt kennenlernen. Dieser Set bringt drei Sorten zusammen, die jeweils eine eigene Jahreszeit, eine eigene Landschaft und ein eigenes Aroma verkörpern: der warme, würzige Heidehonig, der sanfte, cremige Rapshonig und der frische, leicht minzige Lindenhonig. Alle drei sind roh, unfiltriert und sortenrein, genau so wie die Bienen sie hinterlassen haben. Im Set liegt außerdem ein traditioneller Honiglöffel aus Holz bei.

Heidehonig.
Der Honig mit Seele

Heidehonig gehört zu den charakterstärksten Sortenhonigen überhaupt. Seine tiefe, bernsteinfarbene bis rotbraune Farbe und sein würziges, leicht herbales Aroma mit einer angenehmen Bitternote im Abgang machen ihn unverwechselbar. Er entsteht aus dem Nektar blühender Heidepflanzen, die in der Regel erst im Spätsommer blühen, wenn andere Trachten längst versiegt sind. Das macht ihn zu einer besonders wertvollen und seltenen Sorte.

Heidehonig ist bekannt für seine gelartige, thixotrope Konsistenz, die ihn von allen anderen Honigen unterscheidet. Roh und ungefiltert bleibt er in seiner ursprünglichsten Form erhalten.

Passt hervorragend zu:

• Kräftigem Vollkornbrot und Roggenbrot
• Reifen Weichkäsesorten und Ziegenkäse
• Haferflocken und warmem Getreidebrei
• Kräutertee und Thymianinfusionen

Rapshonig.
Zart, cremig und jeden Morgen anders genießbar

Rapshonig ist der Honig des Frühlings. Er entsteht aus dem Nektar der weitläufigen gelben Rapsfelder, die jedes Jahr aufs Neue die Landschaft in ein leuchtendes Meer verwandeln. Sein Geschmack ist mild und angenehm süß, ohne jede Schärfe oder Bitterkeit. Die natürlich cremige Konsistenz entsteht durch rasche Kristallisation kurz nach der Ernte und macht ihn zum idealen Aufstrich für den täglichen Frühstückstisch.

Als Rohhonig direkt aus dem Bienenstock bewahrt er alle natürlichen Enzyme in ihrer vollen Wirkung. Ein Honig, der nie aufdringlich ist und sich mit allem verbindet.

Passt hervorragend zu:

• Frischem Weißbrot, Toastbrot und Croissants
• Naturjoghurt, Quark und Frischkäse
• Warmem Milchgetränk und Kamillentee
• Pancakes und Waffeln zum Wochenendfrühstück

Lindenhonig.
Frisch, blütenrein und ungemein aromatisch

Wenn die Linden blühen, riecht die ganze Stadt nach Honig. Der Lindenhonig fängt genau diesen Moment ein: hellgolden, fließend, mit einem frischen, leicht mentholartigen Aroma, das sofort an Lindenblütentee und warme Sommerabende erinnert. Im Abgang hinterlässt er eine feine, blumige Süße, die lange anhält ohne zu sättigen.

Lindenhonig kristallisiert mittelfristig zu einer weichen, körnigen Textur. Roh und unfiltriert enthält er alle natürlichen Pollen der Linde, die seinem Aroma diese unverwechselbare Frische geben.

Passt hervorragend zu:

• Hellem Brot, Brioche und Butterkeksen
• Mildem Schafskäse und Mozzarella
• Lindenblütentee und Minzeinfusionen
• Frischen Obstsalaten und Desserts

Im Set enthalten: der Honiglöffel aus Holz

Diesem Set liegt ein handgefertigter Honiglöffel aus Holz bei. Mit seiner spiralförmigen Spitze lässt sich auch cremiger und fester Honig mühelos aus dem Glas heben und tropffrei servieren. Ein einfaches, bewährtes Werkzeug, das seit Generationen in keiner Imkerküche fehlt.

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